Farofa a Brasileira

INGREDIENTES

• 100 gr de bacon picado finamente
• 100 gr de linguiça calabresa defumada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 Unidade de cebola picada
• 3 Xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• Quanto baste de sal
• 3 Colheres (sopa) de salsinha picada finamente
• 2 Unidades de ovo cozido

MODO DE PREPARO

1. Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela.
2. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
3. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada)
4. Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
5. Retire do fogo, junte os ovos picados.